Рецепта за пай с пиле

ПАЙ С ПИЛЕ

Необходими продукти за 4 порции:

4х180гр. пилешки гърди без кожа

Бучка масло

връзка пресен лук

150гр.гъби

1 препълнена супена лъжица брашно + още з поръсване

2 ч.л. горчица

1 препълнена супена лъжица заквасена сметана

300мл.органик пилешки бульон

Няколко стръка свежа мащерка

индийско орехче

1 пакет бутер тесто

1 яйце

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото на ленти с широчина  1 см. Сложете маслото и малко зехтин в голям горещ тиган. Добавете месото и гответе около 3 мин. Почистете лука и измийте гъбите, след което ги смелете заедно в робота. След това ги добавете в тигана, заедно с една с.л. брашно. Добавете 2 ч.л. горчица, 1 препълнена с.л. заквасена сметана и 300 мл. пилешки бульон и разбъркайте добре. Добавете листенцата мащерка, заедно с настърганото индийско орехче и хубава щипка сол и пипер. Оставете да къкри.

Леко набрашнете чиста повърхност.Разстелете тестото и с нож направете кръстчета или дуги нарези. Разделете го на две части, като едната сложете на дъното на тавата за печене.Махнете пилето от котлона и го изсипете в съда, а с другата част покрийте отгоре и подгънете краищата. Разбийте яйцето и намажете повърхността на пая. Сложете във фурната и печете отгоре за около 15 мин. докато стане златист.