Рецепта за ризото с гъби

1 голяма глава лук

Няколко стръка пресен розмарин

15гр. сушени манатарки

300гр. ориз за ризото

1 чаша бяло вино

1 кубче пилешки бульон

350 гр.  гъби

1 скилидка чесън

Голямо кубче масло

40гр. пармезан

Начин на приготовление:

1. Обелете и разполовете лука, след което сложете в робота, заедно със сушените гъби и ги смелете. Загрейте зехтин и масло в тигана и изсипете така приготвената смес-бъркайте често. Запържете 2-3 минути.

2.Откъснете листата на розмарина и ги наситнете.Добавете ги в тигана заедно с ориза.Пържете, докато стане стъклен и добавете половината от виното.

3.Разтворете бульона в 500мл.вряща вода и половината сложете в ориза.След като се поеме, добавете нарязаните гъби.

4.Сипете останалия бульон и вино и ако е нужно добавете още малко вряла вода.Оставете да къкри около 10мин, докато оризът поеме течността.

5.Добавете сол и пипер на вкус и поръсете обилно с пармезан, докато е топло.